Котлы варочные электрические от 60 до 20000 литров — 110 000 руб. — Воронеж

Технические характеристики Ёмкости темперирующие (варочные) Электрические теплоноситель-вода Электрические теплоноситель-масло Характеристики КПЭ-60 КПЭ-100 КПЭ-160 КПЭ-250* Тип мешалки Рамная, прутковая, плоскорешетчатая, крюкообразная, лопастная* Число оборотов мешалки, об/мин (0, 37 кВт)* 24-28 Потребляемая мощность в установившемся режиме, кВт9 27 Применяемый теплоноситель Вода Масло Тип слива* ДУ 40 /100 Описание оборудования Варочные котлы, пищеварочные котлы, темперирующие емкости – все это названия одного вида оборудования, предназначенного для нагрева, расплавления или варки продуктов, ингредиентов. Такие котлы используются на предприятиях общественного питания, в пищевой, кондитерской, химической, косметической промышленности. Если говорить о кондитерской промышленности, то варочный котел необходим для приготовления зефирной, мармеладной, конфетной массы, шоколадной глазури, сиропов и так далее. Различают несколько типов варочных котлов, одним из наиболее популярных является котел варочный электрический. Устройство электрического варочного котла Такой котел состоит из варочной емкости и наружного корпуса. Емкость и корпус соединены между собой, соединение герметично. Пространство между варочной емкостью и корпусом заполняется теплоносителем – это может быть вода или специальное масло. Варочная емкость закрывается крышкой, на которой установлена мешалка. Мешалка приводится в движение мотором-редуктором. Теплоноситель нагревается с помощью электрических трубчатых нагревательных элементов (ТЭН). Степень нагрева теплоносителя, уровень теплоносителя в рубашке контролируется с помощью специальных датчиков. Принцип работы Котел варочный электрический работает следующим образом. В рубашку, через воронку, заливается теплоноситель, до определенного уровня. При включении котла включается нагревательный блок – ТЭН нагревает теплоноситель в рубашке, который передает тепло варочной емкости. В результате содержимое емкости нагревается до нужной температуры. Далее поддерживается заданная температура, на протяжении всего производственного цикла.