Туризм, рестораны; полный день; Опыт работы: более 3 лет;
В Кондитерскую "Бисквит" Мира 80 требуется заведующий (щая) производством.
Требования:
- опыт работы заведующим (ей) производством не менее 3 лет.
Опыт работы в кондитерском производстве приветствуется.
- умение руководить коллективом, организовать и контролировать рабочий процесс
- знание сан. норм и правил (режимы хранения продукции, ротация, правила работы с дез. средствами)
- контроль за санитарно-гигиеническим состоянием производственных помещений, инвентаря и оборудования
- знание производственной документации
- умение составлять и работать с ТТК
- умение работать в интенсивном ритме
- наличие медицинской книжки.
Обязанности:
- контроль и непосредственное участие в технологическом процессе в течение дня
- контроль качества готовой продукции, полуфабрикатов и сырья
- контроль расхода сырья и кондитерских изделий
- работа с текущей документацией, контроль сан. документов сотрудников
- контроль проведения и непосредственное участие в инвентаризации
- формирование заявок на инвентарь и контроль его наличия
- обучение новых сотрудников
- формирование эффективной работы сотрудников
- контроль расхода сырья
- формирование заявок на сырье
- работа с поставщиками
- осуществление приемки продуктов
- организация работы производственного цеха (графики, обязанности, дисциплина, мотивация и контроль)
- составление и работа по технологическим картам
Условия:
- бесплатное питание
- график работы: с 7: 30-18: 00, выходные: сб, вс
- заработная плата: 2 раза в месяц, фиксированный оклад + премия
- испытательный срок 3 месяца
- официальное оформление
- иногородним предоставляется жилье
