Колбаса домашняя, натуральная под заказ в Перевозе

Предлагаем Вам к Новому году попробовать натуральную колбасу и мясные деликатесы из давальческого мяса, либо приобрести колбасу, сделанную из нашего сырья. Колбасные изделия изготавливаются только из натурального сто процентного мяса, соли, перцев, мускатного ореха, чеснока, с использованием оболочки натуральной свиной черевы, синюги.
Сырьё мелко рубится, засаливается, настаивается в течение суток, заправляется специями и вновь настаивается в течении суток, набивается в череву, вывешивается на 12 часов и варится до полной готовности колбасного изделия.
В приготовление колбасной продукции, мы никогда не используем: красители, усилители вкуса, концентраты, генномодифицированную сою, растительную клетчатку, глутаматы натрия и прочие химические элементы.
Наш ассортимент:
Ветчина натуральная (рубленная), подкопчённая в синюге (натуральная толстая оболочка Ø 100 – 140 мм. )
Ветчина изготовлена из крупно нарубленного кускового мяса задней ноги, лопатки и шейной частей свинины.
Состав специй: соль, сахарный песок, гранулированный чеснок, перец красный молотый, перец черный молотый. Варится и коптиться на малиновой щепе. Цена 650 руб. кг. от заказа более 2 кг. скидка 10%. Срок изготовления 5 - 6 дней.
Колбаса ветчинно-рубленная, подкопченная в свиной череве, (натуральная кишка Ø 38 – 42 мм. ) Колбаса ветчинно-рубленная изготовлена из мелко нарубленного кускового мяса задней ноги, лопатки и шейной частей свинины. Состав специй: соль, сахарный песок, гранулированный чеснок, перец красный молотый, перец черный молотый. Варится и коптиться на малиновой щепе.
Цена 600 руб. кг. Заказ от 2 кг. скидка 10%. Срок изготовления 5 - 6 дней.
Колбаса сыровяленая в свиной череве, (натуральная кишка Ø 38 – 42 мм. ) Колбаса сыровяленая изготовлена из провернутой через мясорубку, в крупную решётку, самых наилучших частей свинины и говядины (оковалок, кострец, задней ноги верхней и внутренней её частей), в фарш замешивается мелко нашинкованное хребтовое сало.
Состав специй: соль, сахарный песок, гранулированный чеснок (по заявке), перцы красный и черный молотые, коньяк (по заявке). Цена 1200 руб. кг. Заказ от 2 кг. скидка 15%. Срок изготовления 15 - 20 дней.
Бастурма изготовлена из свиной вырезки.
Состав специй: соль, чеснок гранулированный, чаман, перцы молотые черный и красный, душистый перец горошком, лавровый лист, паприка. Цена 1500 руб. кг. Заказ от 2 кг. скидка 20%. Срок изготовления 20 - 25 дней. Рулет из рубленого мяса с овощами подкопчённый. Рулет изготовлен из свиной промытой, очищенной и термически обработанной свиной шкуры с мелко нарубленным свиным мясом, специями и пережаренными овощами (морковь, лук, болгарский перец). Рулет отваривается и коптится на малиновой щепе. Цена 560 руб. кг. заказ от 2 кг. скидка 15%.
Грудинка свиная копчёная. Грудинка свиная копчёная выдерживается в посолочном рассоле от 3 до 5 дней варится при температуре 60 градусов и коптится до полной готовности при температуре 80 – 100 градусов на малиновой щепе. Цена 570 руб. кг. Заказ от 2 кг скидка 10%.
Куры и куриные крылья копченые. Куриная тушка и крылья выдерживаются в посолочном рассоле в течение 2 – 3 суток, варятся и коптятся до полной готовности при температуре 80 – 90 градусов на малиновой щепе. Цена 480 руб. кг. заказ от 2 кг. скидка 5%.
Цена колбас и мясных деликатесов из давальческого сырья 200 руб. кг.
Цена копченой свиной грудки, кур, куриных крыльев из давальческого сырья 50 руб. кг.