Во вновь открывающуюся столовую требуется технолог общественного питания/ заведующий производством. Наличие опыта работы фабрика- кухня, столовая обязательно! Работа будет заключаться в организации и контроле рабочего и технологического процесса на объекте питания. Наличие мед. книжки.
Обязанности
- Контроль за технологией приготовления блюд, соблюдением работниками санитарных норм;
- Приготовление блюд по технологическим картам
Управление персоналом (в подчинении 6 чел. ).
- Прием товара от поставщика;
- Ведение внутренней документации и отчетности;
- Проведение инвентаризации;
- Организация и контроль качественного обслуживания гостей
