Пароконвектомат abat пка 10-1/1 вм — Красноярск

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ сочетает в себе надёжность и высокую производительность предыдущих моделей, а так же ряд новых технических решений, которые делают его использование ещё более удобным и лёгким. Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности и комбинированно.
Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру.
Имеет 10 уровней GN 1/1.
При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, всё выглядит аппетитным и свежим, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ.
Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата ПКА 10-1/1 ВМ в следующих режимах:
1. Режим предварительного разогрева камеры;
2. Режим конвекции (сухой нагрев до 250 °С);
3. Режим комбинированный (нагрев до 250 °С) с периодическим впрыском пара (конвекция+пар).
Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:
- периодичность впрыска: по которому устанавливается интервал между впрысками от 2 сек. до 300 сек.
- таймер: от 1 мин. до 9 ч. 59 мин.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ВМ имеет удобную электронную панель управления на русском языке.
Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки.
Новый механизм замка дверки духовки действует по принципу "свободные руки"- дверку можно закрывать одним движением руки.
Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Расстояние между гастроёмкостями в камере духовки увеличено до 85 мм.
Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим.
Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
Аппарат оснащён душирующим устройством.
Конструкция духовки позволяет мыть её изнутри под струёй воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.
Технические характеристики
Номинальная потребляемая мощность, кВт 12, 5
Номинальное напряжение, В ~380
Максимальная температура шкафа, С 270
Тип противня GN11
Количество устанавливаемых притивней, шт. 10
Масса, кг 130