Ганецкий И. Д. Диетические блюда. 1969 — 900 руб. — Языково

2-е издание.
Москва. Экономика. 1969 г. 352 стр.
Переплет: твердый тканевый.
Формат: увеличенный.
Мелкие дефекты.
Книга окажет практическую помощь домашним хозяйкам, если они готовят нуждающимся в диетическом питании членам семьи. Представлены диеты при язвенной болезни и гастритах, гастроэнтеритах, гепатитах и холециститах, подагре и мочекислом диатезе, ожирении, сахарном диабете, туберкулезе, малокровии, ревматизме, заболеваниях почек, сердца, сосудов, диеты беременных и кормящих, диеты пожилых людей.
В книге подробно излагается технология приготовления диетических блюд и кулинарных изделий. Питательная ценность каждого блюда характеризуется содержанием в нем основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов), а также его калорийностью. Приводятся характеристики и состав диет при различных заболеваниях.
Диеты № 1-15, питание для беременных и кормящих матерей, питание людей пожилого возраста.