Линия производства белого мягкого сыра — Дульдурга

Линия рассчитана на единовременную варку до 1 тонны молока.

Состав линии:

1. Сыроизготовитель универсальный многофункциональный типа СИ-Р-1000.

Рабочий объем – 1000 л. Рассчитан на производство любых сырных и творожных продуктов. Изготовлен полностью из нержавеющей стали по немецкой технологии фирмы Schwarte. Оснащается пуклеванной рубашкой dimplejacket. В комплекте с Пультом управления, датчиками, клапанами, частотным преобразователем, режуще-вымешивающим механизмом. Выполнена подготовка для подключения в линию СИП-мойки, установлена моющая головка ротационного типа. Может комплектоваться как режуще-вымешивающим устройством с ножами, так и с проволокой/лесой.

2. Отделитель сыворотки ОС-300. Изготовлен полностью из нержавеющей стали. Рассчитан на единовременный прием до 300 кг сырного/творожного зерна (без учета объема сыворотки). Имеет бункер для сбора сыворотки с возможностью последующего ее слива либо направления для дальнейшей переработки.

3. Стол для заполнения мультиформ СЗ М-6. Изготовлен полностью из нержавеющей стали. Рассчитан на единовременное заполнение 6-8 мультиформ. Имеет бункер для сбора сыворотки с возможностью последующего ее слива либо направления для дальнейшей переработки.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО. Мультиформы приобретаются дополнительно в зависимости от объема и вида производимой продукции. Линия может комплектоваться послочными бассейнами для производства рассольных сыров. Размеры бассейнов рассчитываются в зависимости от объема и вида производимой продукции. При производстве сыра/творога из восстановленного сухого молока дополнительно Линия комплектуется жиротопкой для растопки сливочного масла либо иного пищевого жира для нормализации смеси. В данном исполнении понадобится установка диспергатора для разведения молока и гомогенизатора для врабатывания нужного количества жира в смесь.