Яроцкая Как стать успешным ресторатором — 350 руб. — Вятские Поляны

Ольга Яроцкая: Как стать успешным ресторатором. Откровения 15 лидеров рынка, Эксмо, 2008 г. , Серия: Мастер-класс лидеров российского бизнеса, 320 стр. с ил. (Офсет), Масса: 464 г, А5, Размеры: 207x133x25 мм. , суперобложка. Новая. Книга основана на эксклюзивных интервью с ведущими российскими рестораторами и экспертами в области ресторанного бизнеса. Среди них - Андрей Деллос («Пушкин», «Турандот», «Му-Му»), Игорь Бухаров и Роман Рожниковский («Ностальжи», «Грабли»), Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко («Ростик Групп»), Александр Королев («Якитория», «Гин-но Таки»), Мераб Елашвили («Сбарро»), Влад Дудаков («Кофе-Хауз») и другие. Опыт героев книги проанализирован и систематизирован по основным направлениям бизнеса: маркетинг, менеджмент. финансы, управление персоналом, информационная безопасность и др. Из первых рук читатель узнает о том, как создается особая атмосфера ресторана, как расположение влияет на успех предприятия, как создать успешную команду единомышленников и многое другое. Книга будет интересна и полезна всем, кто занимается или планирует заниматься ресторанным бизнесом, интересуется историей успеха известных личностей и компаний.