Тандыр "Сармат Атаман" — 19 520 руб. — Ундоры

Витринный экземпляр! (состояние идеальное)

Новый под заказ - 20 250 руб.

 Благодаря толстым глиняным стенкам, надежно сохраняющим тепло огня, тандыр длительное время может находиться в «рабочем» разогретом состоянии без дополнительного подогрева. Как правило, одной растопки хватает на 2-3 полноценных закладки мяса. Жар в тандыре сохраняется до 2-х часов. В нем можно приготовить не только шашлык, но и такие блюда, как уха, самса, плов. Его рабочая температура держится около 1-2 часов, при этом вы тратите минимум усилий и минимум дров. Материал: Шамотная глина

Размеры:

Толщина стенки 5 см
высота - 108 см
высота без крышки - 77 см
диаметр горла - 31 см
диаметр - 61 см
вес - 130 кг

Комплектация:
тандыр
шампуры - 12 шт.
кочерга, совок, колосник, приспособление для подвешивания шампуров.

Правила пользования тандыром:

Керамика при нагреве имеет свойство расширяться, образуя разрыв между частицами и чем нагрев сильней, тем они больше.

При первом розжиге жар в тандыре следует поднимать постепенно. Вначале закладывайте дрова на 1/3 объема печи, через минут 15-20 добавляете дров еще на 1/3 объема печи. Набор рабочей температуры должен быть не менее 1, 5 часа!

При первом розжиге допускается треск и появление волосяных трещин, что не влияет на эффективность работы тандыра.

Снять большую верхнюю крышку.

Заложить сухие дрова внутрь корпуса на колосники не более чем на 2/3 объёма печи.

Разжечь печь. Набор рабочей температуры определяется визуально, примерно около 30 минут (на внутренних стенках должна исчезнуть копоть, т. е. они должны стать чистыми).

Закрыть верхнюю крышку и поддувало.  

Перед закладкой мяса необходимо убедиться в отсутствии не прогоревших дров, угли должны лежать тонким слоем на колосниках или под ними.  

Навесить шампуры с мясом на установленное в прорези горловины. Закрыть верхнюю крышку и поддувало.

Закрыть маленькую крышку.

Время приготовления определяется опытным путём (ориентировочно первая загрузка готова через 9-15 минут). Наряду с шашлыком в тандыре можно запекать целиком птицу, рыбу, дичь.