Шкаф Расстойный Изотермический Климат-Агро — 1 руб. — Тверь

Шкаф изотермической расстойки сборный «КЛИМАТ-АГРО» предназначен для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой хлебобулочных изделий. В модельный ряд расстойного шкафа «КЛИМАТ-АГРО» входят шкафы вместимостью до 9 тележек. Зависит от размера тележки.
Шкаф поставляется в разобранном виде в виде комплекта панелей изотермического шкафа с блоком кондиционирования воздуха, микропроцессорной системой управления, силовым шкафом, соединительными кабелями, элементами сантехнической системы и крепежом для закрепления шкафа на месте установки.
Основой конструкции расстойного изотермического шкафа «КЛИМАТ-АГРО» является сборно-разборный изотермический шкаф, состоящий из комплекта интегрированных сэндвич-панелей с утеплителем из пенополиуретана толщиной 80 мм. Размеры панелей обеспечивают возможность транспортировки к месту установки шкафа КЛИМАТ-АГРО через стандартные дверные проемы и лестницы. Внутренняя поверхность панели шкафа изготовлена из нержавеющей стали. Наружные поверхности боковых стенок шкафа и панелей задней стенки изготовлены из оцинкованной стали с лакокрасочным покрытием. Наружная поверхность лицевой панели шкафа изготовлена из специальной нержавеющей стали с магнитными свойствами, что позволяет использовать эластичные дверные уплотнители.
Шкаф имеет две распашные двери с большими смотровыми окнами, оснащенными изолированными стеклопакетами, которые в сочетании с хорошим освещением шкафа обеспечивают визуальную индикацию процесса расстойки ткани, которым вы можете управлять. Герметизация двери по периметру, примыкающему к фасаду шкафа, обеспечивается двойным уплотнительным профилем из модифицированного эластичного пищевого ПВХ с магнитными вставками. Двери шкафа оснащены специальными петлями, которые гарантируют, что они опускаются на пол в закрытом положении, соответственно герметизируя шкаф по нижнему краю двери и надежно фиксируя дверь. закрытое положение. Это позволяет плотно закрыть дверцу шкафа КЛИМАТ-АГРО, не допуская выхода тепла и пара, а также проникновения холодного и сухого воздуха в шкаф.
Заданные параметры температуры и влажности воздуха внутри расстойного шкафа и его принудительная циркуляция обеспечиваются уникальным блоком климат-контроля тоннельного типа, расположенным перед потолком шкафа. Конструктивно это отдельный блок с решетками для вентиляции на передней и задней части коробчатого корпуса. Забор воздуха осуществляется в задней части корпуса, а выпуск нагретого и увлажненного воздуха - в передней части корпуса кондиционера. внутри корпуса
Серия кондиционеров, начиная с воздухозаборной решетки, включает в себя блок ТЭНов для нагрева воздуха, емкость с водой, содержащую блок ТЭНов для выработки пара из нержавеющей стали. Обеспечивает плавную и равномерную циркуляцию воздуха внутри расстойного шкафа. При работе кондиционера воздух всасывается через заборную решетку, создавая горизонтальное движение воздушных масс от задней стенки к передней в пределах объема перед потолком. На выходе из кондиционера специальные направляющие пластины направляют воздух к передней стенке и полу шкафа. Циркулируя через расстойный шкаф, воздух передает тепло тестовой заготовке и насыщает поверхностный слой влагой. Тангенциальный вентилятор с малым диаметром и широкими крыльчатками может использоваться для создания широкого и равномерного воздушного потока. Для поддержания необходимой влажности и предотвращения перегрева воздуха в КУ реализована схема, при которой нагревательный элемент, помещенный в емкость с водой, выделяет оптимальное количество тепла. Это связано с тем, что глубина испарительного резервуара мала, а площадь испарения велика.