Экспресс-методы оценки качества прод. товаров — 380 руб. — Левокумское

Парамонова Т. Н.
Экспресс-методы оценки качества продовольственных товаров.
М. Экономика. 1988 г. 112 стр.
Переплет: мягкий.
Формат: стандартный.
Тираж 38. 000 экз.
В системе торговли большое значение имеет быстрое определение качества товаров при их приемке. Такое определение производится не только органолептически но и простейшими лабораторными методами, которые не требуют значительных затрат времени, сложных химических реактивов и оборудования. Описанию этих методов посвящена настоящая книга.
В ней рассматриваются экспресс-методы, выполнение которых возможно в условиях розничной и оптовой торговли при оценке качества различных продовольственных товаров.
Для специалистов торговли, занимающихся контролем качества продовольственных товаров.