Сфера деятельности: Туризм, рестораны График работы: Полный день Требуемый опыт работы: Более 1 года
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графика выхода поваров на работу. Организация учета, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
