Общее руководство производственной деятельностью пищеблоков сети столовых.
Умение выстроить производственный цикл на предприятии общепита. Осуществление контроля за своевременным прохождением мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков. Подбор персонала, обучение. Контроль за соблюдением персоналом норм и правил техники безопасности и пожарной безопасности. Оптимизация организации труда и обслуживания.
Опыт работы от 3л
Опыт работы в общепите.
Наличие а/м, стрессоустойчивость, знание норм, уверенный пользователь ПК и программы Битрикс 24
