Препарат для виноделия Noblesse — 7 250 руб. — Домодедово

Nobless – специфический продукт, состоящий из инактивированных дрожжей.  

Благодаря специальной селекции дрожжей, Noblesse модифицирует и стабилизирует коллоидальный баланс вина, и как следствие:  

· Усиливает аромат спелых фруктов.

· Улучшает структуру, дает более сильное ощущение округлости во вкусе.

· Ослабляет сенсорное восприятие вкуса напоминающего древесные опилки и сок из дерева в винах, выдержанных в новых бочках.  

· Уменьшает ощущение жжения и грубости во вкусе, вкуса химических препаратов.  

· Стимулирует яблочно-молочное брожение.

Целевое назначение в виноделии:  

В высококачественных красных и белых винах, изготовленных из спелого винограда, Nobless используется с целью получения аромата спелых фруктов с нотками лакрицы.  

В красных и белых сортах вин среднего качества Nobless используется для повышения ощущения округлости во вкусе без усиления ощущения агрессивных ноток и сухости.  Улучшает органолептику вин после передержанной мацерации, а также, при технологии, предусматривающей более поздний процесс экстракции.

В красных и белых винах с потенциально повышенным содержанием спирта (≥14%) Nobless применяется для уменьшения ощущения легкого жжения или сухости в конечном продукте. Служит дополнением к использованию заменителей дубовой бочки (дубовые щепки).

Может использоваться в готовом вине, для уменьшения восприятия спирта или дуба.

Фасовка 2. 5 кг