Пароконвектомат unox XB 893 — 207 500 руб. — Барнаул

Основные характеристики:

Подключение 380 В

Количество уровней 10

Расстояние между уровнями 80 мм

Тип гастроемкости противни 600х400

Панель управления механическая

Способ образования пара инжектор

Температурный режим от 30 до 260 °С

Мощность 15. 8 кВт

Ширина 860 мм Глубина 882 мм Высота 1250 мм

Вес (без упаковки) 112 кг

Страна-производитель Италия

Описание:

Пароконвектомат UNOX XB 893 серии BakerLux предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена механическим управлением и подсветкой посредством галогеновых ламп и L-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

​Режимы выпечки:
— Конвекция: от 30 до 260 °C
— Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
— Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Распределение воздуха в камере:

Технология AIR. Plus:
Вентиляторы с реверсивным движением
2 скорости воздушных потоков
Управление климатом в камере:

Технология DRY. Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором

Технология STEAM. Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek. SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Запатентованная дверь:

Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Изменение направления открытия двери

Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки

Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

Панель управления Manual

Ограничитель температуры для безопасности

Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут

Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %

Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f

Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C